Ensalada de fresas al Beaujolais

Marinar las fresas con Bcaujolais les aporta un aroma delicioso, pero si se dejan demasiado tiempo se reblandecen.

Ingredientes:
700 g de fresas, sin los rabitos, abiertas por la mitad
3 cucharadas de azúcar moreno de grano fino
1 puñado de hojas de menta y unas cuantas más, para decorar
1/2 botella de Beaujolais

Tiempo:
5 minutos, más el rato de maceración - 6 raciones

1 Poner las fresas en un recipiente y espolvorear por encima el azúcar.

2 Esparcir por encima el puñado de hojas de menta y dejarlo reposar unos 30 minutos, hasta que empiecen a soltar jugo.

3 Añadir el Beaujolais y decorar con algunas hojas de menta. Dejarlo reposar 10 minutos y servir.

Cada ración contiene: 102 kilocalorías, 1 g de proteínas, 15 g de hidratos de carbono, 1 g de grasas, 0 grasas saturadas. 1 g de fibra. S g de azúcar añadido, 0,03 g de sal.